中国青年私厨渐兴 快节奏生活催生精细化服务
中新社长沙7月20日电(记者 唐小晴)面对快节奏的现代生活，中国许多年轻人不再经常下厨。而热爱做饭的年轻人抓住机遇，当起私厨，提供上门烹饪服务。
生活在湖南株洲的“90后”陈秘是美食博主，她上个月抱着试一试的心态从代炒转为上门做饭。“因为要兼顾孩子，这个工作相对自由。”陈秘近日接受中新社记者采访时说，她的订单一般来自生日宴、商务宴、朋友聚餐和不做饭的年轻人。
“一天平均收入500元(人民币，下同)左右，客户定好菜单报价。一个人忙不过来的时候会找搭档，菜单可定制。有客户餐后需要收拾清理的，价格会增加一点。”陈秘说，上门做饭服务通常会根据菜品数量收费，一般不主动提供购买食材的服务，只有在顾客提出要求时，服务人员才会代为购买，并在事后报销费用。
在杭州、上海、深圳等城市，上门做饭服务更加风靡，有人专注做健身餐、产后恢复餐、儿童餐等。杭州“90后”阿绿是全职线下私厨，她的顾客是20岁至35岁的年轻女性，包括自媒体博主、宝妈及白领。
“三菜一汤的家常菜做得多，部分客户会要求低盐、低油、高蛋白。”阿绿说，从家庭到企业需求，上门做饭的服务边界正在扩大。不少年轻人把这份工作当成主业，也有人兼职，“上门做饭正成为一条值得关注的新赛道”。
在长沙工作的张豪明每周三次请人上门做晚餐，要求三菜一汤。他对中新社记者说，自己做饭太耗费时间、精力，上门做饭比外卖更放心、健康，青年私厨的专业性与高效性，解决了快节奏城市生活中人们对健康饮食的需求。
在张豪明看来，青年私厨的兴起也在于其深谙同龄人专业、高效和保持恰到好处距离的社交法则。“他们提供的不仅是饭菜，更是一种无负担的服务。烹制食物完成后，青年私厨会将私密空间交还，不越界、不主动涉入对方的私事。”
“95后”长沙小伙李轩是个美食爱好者，擅长做湘菜，常为在假期和朋友聚会的年轻人做上一顿美味家宴。“收费标准80元一小时，会提前和客户沟通菜单、了解忌口，做完饭还会打扫厨房。”
“上门私厨非常有边界感，专业高效的同时，也保持恰到好处的距离。这种不打扰的默契，也正是年轻人之间需要的。现在还流行上门美甲、上门美发美容、上门洗车等，一些餐饮公司也接单上门做年夜饭。”李轩说，上门做饭在长沙年轻人中的接受度很高，强调个性化服务和整体体验感，他每月能接10单以上，还有人想和他签包月服务。
有专家表示，这个越来越多人加入的行业，既体现了餐饮服务个性化的未来趋势，也反映了都市生活的深层需求。
不过，也有受访者认为，这项服务的适用人群较为有限，行业整体也尚未规范化，但它的兴起与服务业的精细化发展密不可分，从业者、行业和政府相关部门需制定相应规范以保护消费者权益。(完)
suizheC919shoufeichenggong，wuguanghuidemingzizhujianweigongzhongsuoshuzhi。qishizaicizhiqian，tayidanrenguoduogefeijixinghaodezongshejishi。danrenyujingjizongshejishishi，taqieshitihuidao，“zongshejishi，jiushiyaochengdanzeren”；danrenARJ21zhixianfeiji（houwenjianchengARJ21）zongshejishishi，tagengshiyi“nengjiejuewenti”wenmingyuzhenggetuandui。随(sui)着(zhe)C(C)9(9)1(1)9(9)首(shou)飞(fei)成(cheng)功(gong)，(，)吴(wu)光(guang)辉(hui)的(de)名(ming)字(zi)逐(zhu)渐(jian)为(wei)公(gong)众(zhong)所(suo)熟(shu)知(zhi)。(。)其(qi)实(shi)在(zai)此(ci)之(zhi)前(qian)，(，)他(ta)已(yi)担(dan)任(ren)过(guo)多(duo)个(ge)飞(fei)机(ji)型(xing)号(hao)的(de)总(zong)设(she)计(ji)师(shi)。(。)担(dan)任(ren)预(yu)警(jing)机(ji)总(zong)设(she)计(ji)师(shi)时(shi)，(，)他(ta)切(qie)实(shi)体(ti)会(hui)到(dao)，(，)“(“)总(zong)设(she)计(ji)师(shi)，(，)就(jiu)是(shi)要(yao)承(cheng)担(dan)责(ze)任(ren)”(”)；(；)担(dan)任(ren)A(A)R(R)J(J)2(2)1(1)支(zhi)线(xian)飞(fei)机(ji)（(（)后(hou)文(wen)简(jian)称(cheng)A(A)R(R)J(J)2(2)1(1)）(）)总(zong)设(she)计(ji)师(shi)时(shi)，(，)他(ta)更(geng)是(shi)以(yi)“(“)能(neng)解(jie)决(jue)问(wen)题(ti)”(”)闻(wen)名(ming)于(yu)整(zheng)个(ge)团(tuan)队(dui)。(。)
为何多地开始解禁路边摊？「淄博模式」带来了哪些思考？是否可以在其他城市复用？
特约评论员 管姚：你的观察很敏锐。我留意到一个细节，甚至今天还有自媒体做起了翻译版本评点，对比诸如“隔岸观火”、“拱火浇油”及“趁机牟利”的金句提法，哪种翻译更贴切，更精准。博主的结论是，对照英国BBC同题报道，今天《华盛顿邮报》的转译版本完胜：China would neither watch the fire from afar，nor add fuel to the flames，let alone exploit the situation for profit。在我看来，美西方媒体的这种关注报道热度，正是大国分量大国影响力的具体折射。
